Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie eine Chicoréepflanze aussieht? Ich muss ehrlich gestehen bis vor kurzem habe ich mir darüber keine Gedanken gemacht. Beim Schreiben dieses Artikels habe ich aber Gartenbücher und alte Unihefter gewälzt und siehe da: Das ist ein ausgeklügeltes System mit der Herstellung von Chicorée, mich hat es ein wenig an […]
Ja, ich weiß, es ist schon März. Und ja, ich kann es auch kaum erwarten bis es ein bisschen freundlicher, grüner und bunter wird. Aber leider ist mit den ersten Sonnenstrahlen nicht automatisch regionales Frühlingsgemüse verfügbar, man kann natürlich die Zeit mit Importen überbrücken, heute möchte ich euch aber trotzdem das Wintergemüse Rote Bete […]
Zeit mal etwas neues zu probieren: roher Rosenkohl!Ja, Rosenkohl kann man roh essen und er ist ausgesprochen mild im Geschmack. So wie eigentlich alle Kohlgemüse kann man Rosenkohl erhitzt und roh essen, und jetzt stellt sich bestimmt gleich die Frage: Was ist besser? Wie es immer so ist im Leben, kann man das nicht so […]
In dieser Rubrik möchte ich regelmäßig Obst- und Gemüsesorten vorstellen, die gerade Saison haben und ein oder zwei Rezeptvorschläge machen, wie man diese am besten genießen kann. Aber warum sollte man darauf achten, wann Obst oder Gemüse Saison hat?SaisongemüseSaisonal einzukaufen und zu kochen hat entscheidende Vorteile. Zum einen sind die Produkte fertig gereift, enthalten alle […]